肉類(lèi)制品在加工和生產(chǎn)過(guò)程中排放污水的主要來(lái)源為：圈欄沖洗；剖解車(chē)間排放的含腸胃內容物的污水；煉油車(chē)間排放的油脂污水；地面沖洗水等。污水中含有大量的血污油脂、毛皮、碎肉骨屑、內臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮濃度較高，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機污水。污水中一般不含有重金屬、有毒化學(xué)物質(zhì)、蛋白質(zhì)及油脂，含鹽量高。
本處理系統針對肉類(lèi)生產(chǎn)污水的特點(diǎn)，采用物化+A2O+混凝沉淀處理工藝，處理后出水水質(zhì)達到國家《肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標準》（GB13457-92）一級排放標準。
根據本廢水的特點(diǎn)及現場(chǎng)實(shí)際情況，我設計院對現有污水處理站進(jìn)行改造，采用“物化+生化”相結合的處理工藝，主要為“格柵+隔油調節+A2O+二沉+消毒” ，新建設施結合原有構建筑物的實(shí)際情況予以改造利用，使本改擴建工程發(fā)揮最大的處理作用。處理后水質(zhì)達到《肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標準》（GB13457-1992）中的一級排放標準。
肉類(lèi)加工工業(yè)水含有大量的污血、油塊和油脂、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物和糞便等污染物，帶有令人不適的血紅色和使人厭惡的血腥味。
肉類(lèi)加工工業(yè)水是一種高濃度有機污染廢水，成分復雜。肉類(lèi)加工工業(yè)水具有以下特點(diǎn)：
1、具有一定血紅色，主要是由豬血造成；
2、具有血腥味，主要是由豬血和蛋白質(zhì)分解造成；
3、含有大量的懸浮物，主要由豬毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食化和糞便等形成；
4、含有較高動(dòng)物油脂；
5、含有大量大腸桿菌。
根據廢水特點(diǎn)及處理出水要求，該廢水處理工藝采用物化+生化處理工藝是必需的。廢水CODcr與色度較高，廢水中油脂濃度超過(guò)40mg/l時(shí)，油脂粘附于生物膜表面，阻斷廢水與生物膜的接觸，使生化去除效率下降；廢水中含有的大量豬毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食化和糞便等也不易生化，因此該廢水必需采取必要的預處理及物化處理，盡量降低進(jìn)入生物處理構筑物的懸浮物和油脂含量，再進(jìn)行生化處理，確保生化處理的正常運行。
污水處理工藝流程
污泥處理工藝流程
由于肉類(lèi)加工工業(yè)水中含有一定量的大塊漂浮物（血污、毛皮、碎肉、內臟雜物等污染物等），因此先用格柵予以攔截下來(lái)，以保證后續設備的正常運行。
格柵出水后自流進(jìn)入隔油沉淀池，隔油沉淀池采用平流式結構，既能去除漂浮的油脂、油塊，又使大部分不溶于水、密度大于水的雜質(zhì)沉淀下來(lái)。隔油沉淀池內設一臺行車(chē)式提靶撇油刮泥機。上撇浮油、下刮沉泥，刮泥機往復運行，往復頻率根據現場(chǎng)調整，浮油撇入浮油池內，污泥由潛污泵送至污泥濃縮池中。
隔油沉淀池上部設有浮油及集渣池，底部設一臺潛污泵排泥。
隔油沉淀池出水自流進(jìn)入調節池，作用是均化水質(zhì)、水量和PH調節。
調節池中的污水用泵抽吸到氣浮池內，進(jìn)行固液分離處理。在泵后投加混凝劑，利用管道混合器混合，廢水經(jīng)混凝后自流進(jìn)入分離室分離。氣浮可去除絕大部分SS、色度CODcr、及部分BOD5。
氣浮池出水自流進(jìn)入厭氧池進(jìn)行生化處理。通過(guò)厭氧反應后廢水中溶解的有機物比例顯著(zhù)增加，值提高，CODcr/BOD5有利于難降解有機物的去除。廢水經(jīng)厭氧后自流進(jìn)入缺氧池處理，進(jìn)一步去除難降解有機物值。缺氧CODcr/BOD5處理后廢水自流進(jìn)入好氧池處理，經(jīng)生化處理沉淀后達標排放。
